福岡県済生会病院と・料理です

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先日、

福岡総合病院 - 社会福祉法人 恩賜財団 済生会

へ、定期健診で行って来ました


先日の料理で・さざえの活き造りです


かんぱちのお刺し身で


かんぱちのトロです


サーモントロで


平目の薄造りです


お酒のあてに、と言われ

茶豆ってなあに - info新潟

を・・・


さざえの壷焼きです


あっさり、した料理が食べたいと言われ


デザートは、苺とレットグローブです


春模様を少し




いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

段々と春めいてきましたが、これからも宜しく御願い致します

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-23 04:23 | 日々の出来事 | Comments(0)

大根の葉・松笠模様を添えて

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大根の葉・松笠模様です


菜の花と槍烏賊で


長崎産・天然鮪の中トロです


かんぱちで


サーモン・トロです


こんな感じで


焼き物は、鰤かまの潮焼きです


蓋物は、具沢山の茶碗蒸しです


蛤の酒蒸しです


締めににぎり寿司で・・・


霜降り帆立です


かんぱちのにぎりで


で・・・


外へ出て見ると、夕日が綺麗で


いつも最後まで、見て頂き有難う御座います。

桜も咲く季節になって来ましたが・心穏やかに頑張りますのでこれからも、宜しく御願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-22 06:36 | 日々の出来事 | Comments(0)

松花堂弁当とお造り

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松花堂弁当で、口取りです


真海老の旨煮で


出汁巻き玉子の、鬼すだれ巻きです



蒸し物は、春野菜の玉子とじです


合肴は、若鶏の市松模様で


香の物は、博多らしく明太子で


出来上がりです


別のお客様が来られ・さざえの活き造りで


さざえのつのです


かんぱちです


平目の薄造りで


春らしく、器は

ギヤマンの器の画像(17,500件)

-Yahoo!検索(画像)で



    いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

段々と春が近づき、これからも心を込めて料理を造って行きま   
   
   すので、これからも宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-21 09:03 | 日々の出来事 | Comments(0)

海鮮丼と・お造り桜をちらして

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まずは、今日のランチで海鮮丼です


桜のつぼみも・おもゆきがあり


かんぱちのお造りです


大葉のちぎち乗せで


桜をちらして


出来上がりです


槍烏賊の磯辺巻きで


呼子産槍烏賊の画像(2,700件)

-Yahoo!検索(画像)です



          さざえの壷焼きです


     後は、あっさりした物が食べたいと言われ


    トマトサラダで、再リクエストがあり


湯引き・胡瓜の松笠を添へ、デザートはお客様の好きな柿で


余談ですが、今日市場で仕入れたプチトマトですが双子?で


            初めて見て


          小松菜の新芽です


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

   もう、そこまで春が来ていると・実感した一日でした。

     これからも、宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-18 23:45 | 日々の出来事 | Comments(0)

活き伊勢海老の鉢盛りです

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3月11日の鉢盛りで・活き伊勢海老です


具足煮にしまして


春らしく・梅人参です


若鶏の市松模様です


真海老の旨煮で


菜の花と海老フライです


お祝い事と言う事で・紅白なますです


数の子の美味出汁漬けで


自家製・イクラの醤油漬けで・青竹盛り三種です


こんな感じで


出来上がりです



いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

この日は無事に、鉢盛りが終わりほっと致しました。

これからも、宜しく御願い致します!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-13 21:48 | 日々の出来事 | Comments(0)

ランチ無事終了です。

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今日は、ランチで菜の花を添えて


かんぱちです。


自家製・イクラの醤油漬けをのせ


海鮮丼です


次に・お刺し身盛り合わせです


中トロはサービスで


海老フライです


蟹の茶巾蒸し・銀庵掛けです


スモーク・サーモンサラダで


デザートは


写真を撮っていたら


おじちゃん、何しているのと言われ

いつも最後まで、見て頂き有難う御座います。

無事にランチと・一週間が終わり・全ての神様やご先祖様に感謝の気持ちで、一杯です。

今後とも宜しく御願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-11 21:35 | 日々の出来事 | Comments(0)

かんぱちの捌き・と仕込みです。

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先日、仕入れたかんぱちです



かんぱちのお刺し身で


かんぱちのトロです


サーモン・トロ


平目の重ね盛りで


後は、仕込みでねじり梅の旨煮です


新竹の子の筑前煮で


春の味の菜の花で


すでに春がそこまで来ていて


天然鮪で


中トロを試食


伊勢海老で


こちらは、当日仕上げます


栗きんとんの、チェリー風味で


一らん楽していたら・今日中学を卒業したのでと言われ


小さな時から見てきましたが、もう卒業?・私から一言、若いうちは、大暴れしその後世間の冷たい風にぶつかればいいと

いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

これからも、末長く宜しく御願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-11 00:04 | 日々の出来事 | Comments(0)

お造り・カーネーションを添えて

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宴会のお造りで・鹿児島産天然鮪の中トロです


さざえの活き造りで


槍烏賊と菜の花です


かんぱちで


サーモン・トロです


大体こんな感じで



出来上がりです


いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

今日はとても寒い九州地方でしたが・いつもながらのんびりかつ・マイペースで頑張って行きますので今後とも宜しく御願い致します・・・!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-10 06:51 | 日々の出来事 | Comments(0)

最近造ったお惣菜です。

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最近造った、お惣菜で・かんぱちのお刺し身です


牡蠣フライで


具沢山の出し巻き玉子です


海鮮お刺し身で


鰤の潮焼きです


トンカツ


太巻き寿司です


プレート盛りで


最後は、果物のゼリー寄せです


いつも最後まで、見て頂き有難う御座います。

寒くなったり・暖かいの繰り返しですがこれからも末長く宜しく御願い致します^^^!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-09 04:15 | 日々の出来事 | Comments(0)

海鮮丼・菜の花を添えて

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先日仕入れた・菜の花です


サーモン・トロで


蛸と分けぎの辛子酢味噌掛けです


海鮮丼と言えば・・・


自家製・醤油と胡麻庵です


こんな感じで


出来上がりです


ケーキは、持込で・カカオ仕立で


苺のムース


これは、分りません


プリンのケーキで


お持ち帰りで・スモークサーモンです


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

無事にランチを始め・一週間が終わった事に感謝致します

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-04 22:00 | 日々の出来事 | Comments(0)

霧の筑豊市場と・雛寿司

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AM・4:00時・筑豊市場ですが・上の点々は霧で


6:30分競り開始で


私は・まず鹿児島産・本鮪を


平目です


かんぱちを


活きさざえを少し


店に持ち帰り・本鮪です


大トロの部分がいい感じで


この鮪を使って・雛寿司を造ってみました・車海老で


中トロの部分です


天然のセリをあしらえ


出来上がりです



いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

まだまだ、寒い九州地方ですがこれからも・末長く宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-03 22:11 | 日々の出来事 | Comments(0)

にぎり寿司

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先日の続きですが、にぎり寿司を


車海老のにぎりです


サーモンの炙りで


こんな感じで仕上げ


試作品で、枝豆と・とうもろこしの包み揚げです


春の風が吹いて


最後に、釣りのヒィールドを探していたら


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

三月ですがまだまだ・冷え込んでる九州地方ですが、これからも、宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-02 21:31 | 日々の出来事 | Comments(0)

春らしく・そして夜の部へ

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春らしい・料理で今が旬の鰆の杉板焼きです


中身は


時間がすぎ夜の部で・お刺し身の盛り合わせでサーモントロ


鮪のお刺し身で


かんぱちです


さざえも、盛り込んで


こんな感じで


お子様連れのお客様が来られ・さび抜きで玉と言われ


中トロのにぎりです


かんぱちで


最後は、サービスで

究極のイチゴ狩り!?”あまおう”の食べ放題が堪能できるイチゴ園マップ ...


外へ出て見ると・寒さがみょうに心地よく


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

三月と言え・朝・晩・は、まだ寒いですが、これからも末長く宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-03-01 13:05 | 日々の出来事 | Comments(0)

海鮮お刺し身・菜の花を添えて

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まず、始めに春の香りで


もう三月かーと思い


つぼみもいいもので


真海老の旨煮です


霜降り帆立で


玉も添え


大体・こんな感じで


先日と同じ様な感じですが


出来上がりで・・・


先日ののびるですが、玉子とじに



いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

早いもので三月ですが・相変わらずのマイペースで頑張って行きますので・これからも宜しく御願い致します!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-28 22:46 | 日々の出来事 | Comments(0)

春をさがして

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お惣菜を造り・ふ~らっと出かけ・ポイント発見


いい感じと思い・不と見ると


菜の花のつぼみが


こちらは、七部咲きで


ヒィールドは、こんな感じですが春の香りを吸いこんで


で・・・


辛子酢味噌を掛け


春の前菜で・真海老の旨煮です


帆立のソテェーイで



紅白なますと・金柑の甘露煮です


春の風を感じながら


出来上がりです


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

春を感じながら・心穏やかに頑張って行きますので、これからも宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-27 22:05 | 日々の出来事 | Comments(0)

先日の居酒屋コーナーにてです。

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先日・夜の部で、かんぱちのお刺し身です。


さざえの活き造りで


で・・・


さざえの壷焼きです


浅利の酒蒸しで


ぶりの潮焼き


具沢山の茶碗蒸しで


上げ物は、海老フライで


片口・いわしの干し物です


お持ち帰りに、太巻き寿司で


遠くの山にお日様が沈みかけ


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

早いものでもうすぐ三月ですが・マイペースながら頑張りますので・これからも宜しく御願い致します!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-26 23:17 | 日々の出来事 | Comments(0)

春告草とバス釣りヒィールド視察


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よく・TVなので春告草と見て・こんな感じかなーと思い


春告草の画像(729,000件)

-Yahoo!検索(画像)

調べてみたら梅かなーと思い


        菜の花です。(これも春告草?)



   段々春になりつつあるので、バス釣りのヒィールドへ


        いい感じと思い・下りて見て


   こんな、水の流れる所が結構バスが居ると思い


      よくDVDで駆け上がりが、いいと



     見て周っていたら・やっていました。



      ヒィールドは、こんな感じです



    後は、スタンバイのシマノ07ステラC3000S



          シマノC3000HG


           ステラ2500HGS




    いつも最後まで、見て頂き有難う御座います。

      今後とも宜しく御願い致します・・・!


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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-26 17:03 | 日々の出来事 | Comments(0)

本日のランチは海鮮丼でした


初めに本日に、朝競り模様です https://youtu.be/HEWOTAjyAAo (クリックを御願い致します)

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まずは、今日の競り模様です


朝一でお惣菜で


秋刀魚の潮焼きで・別のお客様がお刺し身と言われ

かんぱちです


本鮪の中トロで


昨日とあまり・変わりませんが車海老です


サーモン・トロで


出来上がりで・急いでランチの用意を、お客様が来られ海鮮丼と・言われ


具沢山の茶碗蒸しです


何とか間に合い、出来上がりです


デザートは・苺とネーブルで



いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

春近しと言う感じですが、これからも宜しく御願い致します

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-25 21:57 | 日々の出来事 | Comments(0)

本日のランチは海鮮丼でした


初めに本日に、朝競り模様です https://youtu.be/HEWOTAjyAAo (クリックを御願い致します)

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まずは、今日の競り模様です


朝一でお惣菜で


秋刀魚の潮焼きで・別のお客様がお刺し身と言われ

かんぱちです


本鮪の中トロで


昨日とあまり・変わりませんが車海老です


サーモン・トロで


出来上がりで・急いでランチの用意を、お客様が来られ海鮮丼と・言われ


具沢山の茶碗蒸しです


何とか間に合い、出来上がりです


デザートは・苺とネーブルで



いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

春近しと言う感じですが、これからも宜しく御願い致します

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-25 21:56 | 日々の出来事 | Comments(0)

お惣菜とランチ模様です。

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朝一で・お刺し身のお惣菜のご予約で・マグロの造りです


かんぱちで


車海老の含め煮で


出来上がりです


急いでランチの準備で


出汁巻き玉子の鬼すだれ巻きです


この時点で、ご予約は一組様で

海老フライです


お刺し身盛り合わせで


スモーク・サーモン・サラダです


さっきの鬼すだれ巻きの出汁巻き玉子で


酢の物は、もずくの大和芋掛けで


蒸し物は、蟹の茶巾蒸しの銀庵掛けで


完成です


楽勝と思っていたら・お客様が来られ・ランチ模様です


ほっと一安心致しまして・最後に何故か


私の故郷で今は、ダムですが昔はよく泳いだり釣りを楽しんでいました。

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

これからも、末長く宜しく御願い致します!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-24 22:08 | 日々の出来事 | Comments(0)

かんぱち捌き00

https://youtu.be/gKZo-H8TC0M 見て下さい・これからも宜しく御願い致します。
# by 0701yuujimegumi | 2017-02-23 21:27 | 日々の出来事 | Comments(0)

先日の料理と出来事です

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昼間は暇で

AI AF Fisheye-Nikkor 16mm f/2.8D - 概要 | レンズ | ニコンイメージング

撮影をして


青空が広がり


ぽつりと置かれている石ですが


ここまでは、正直遊んでいました・夜の部でトロのお刺し身


かんぱちの平造りです


さざえの壷焼きで


海老フライです


ここで、地酒に合うあてが食べたいと言われ・・・


うるめ鰯の干し物で・次に秋刀魚の潮焼きです


再リクエストで、出汁巻き玉子の鬼すだれ巻きで


デザートは柿とネーブルです



いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-22 16:31 | 日々の出来事 | Comments(0)

強肴「しいざかな」

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強肴(しいざかな)の意味,和食の料理用語、豆知識集 | 日本料理、会席 ...

と、言う事で以前造った料理で


帆立と烏賊のフライです


かんぱちのお刺し身で

チュウリップの花びらを添えて


これも強肴「しいざかな」と思い


鰤かまの潮焼きです


具沢山の茶碗蒸しで


イクラの軍艦巻きです


平目のにぎりで


サーモンです


玉が食べたいと言われ


太巻き寿司です


〆にお吸い物をと言われ・結び三つ葉を用意して


一汁三菜と思い・蛤・しめじ・三つ葉のお吸い物です。


デザートは博多名物・あまおうイチゴで



いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

釣りに行きたくてうずうずしている私ですが・春になったら思いっきりバス釣りに行こうと思っています。

今後とも宜しく御願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-22 00:37 | 日々の出来事 | Comments(0)

春の風?お造り

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本日は、風が強くて・お刺し身盛り合わせでかんぱちです


横はマグロ(別名=磯マグロ)です


サーモンで


春の風?かなりなびかせ


出来上がりです


本日のデザートは・林檎と柿で


いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

寒い・暖かいを繰り返して春が訪れるのかなーと思い

これからも、末長いお付き合いを宜しく御願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-21 07:05 | 日々の出来事 | Comments(0)

ML-3と料理です。

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先日届き


最初は使い方が分らず


説明証を読んだりして


なんとか取り付け


こんな感じで


槍烏賊のお刺し身です


真海老の含め煮で


出来上がりです


揚げ出し豆腐のみぞれ庵掛けです


枝豆で


シンプルにトマト・スライスが食べたいと言われ


デザートは柿とネーブルです


ワイヤレス・リモコンで撮って見て


いつも最後まで、見て頂き有難う御座います。

今は・比較的暖かい九州地方ですが・これからもマイペースながら頑張って行きますので・宜しく御願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-20 01:22 | 日々の出来事 | Comments(0)

捌き





# by 0701yuujimegumi | 2017-02-19 01:42 | 日々の出来事 | Comments(0)

ジンクスて本当に有り・無し

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先日・仕事用の靴を買い


履き心地はまずまずで


正直この日も暇でと思っていたら・常連のお客様が来られ


やりいかのエンペラで・コリコリして

蛤の酒蒸しです


順不同致しますが・本日のランチで出汁巻き玉子の小袖巻き


盛り付けてみて


ハーブもしっかり・青青で


かんぱちのお刺し身です


サービスで


香りがよくて


最後のデザートですが・湯引きりんご等のゼラチン寄せで


本日・思いもよらず沢山のお客様が来て頂き感謝です

又・のちほど投稿させて頂きますので・今後とも宜しく御願い致します!!!

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-18 23:20 | 日々の出来事 | Comments(0)

新米?中堅?ベテラン?




# by 0701yuujimegumi | 2017-02-18 09:25 | 日々の出来事 | Comments(0)

お惣菜と以前の料理です

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先日仕入れた・横わマグロのお刺し身です



サーモンと烏賊のミックスフライです



お刺し身盛り合わせ


自家製・若鶏の唐揚げで


鴨ロースの蒸し煮です


鮑バター焼きで


最後まで見て頂き有難う御座います。

今日は比較的暖かい、九州地方ですが・・・

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-17 10:20 | 日々の出来事 | Comments(0)

捌き・・・

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3.7㌔のかんぱちで


先日仕入れたかんぱちの動画で


小ぶりですが横わ・別名磯まぐろです


続いて横わ鮪です


お惣菜でかんぱちのお刺し身です



こんなかんじで


仕上がりで・ミニお弁当です

自家製・若鶏の唐揚げで・・・


だいたい、こんな感じで仕上げ


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

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動画が見れないと思いますので http://blogs.yahoo.co.jp/taiyoumegumi2011098/15495902.html ここまでお越し下さい。

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# by 0701yuujimegumi | 2017-02-16 23:57 | 日々の出来事 | Comments(0)