まだ早いですが(6.1)

まだ早いですが

父の日セットで、ワインと甘酒です


先日のお祭りの模様で


商店街内、おしごとテラスkateteさんで出店させていただいてます♫



有難う御座いました、「もう少し・もう少し」と自分に言い聞かせリハビリ、治療を頑張っています。

今後とも宜しくお願い致します~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-06-01 06:51 | 日々の出来事 | Comments(0)

糸島(2018)

九州の南部に

位置している、糸島で青い海が広がり


地図で見て


鳥居に波がうち寄せられ


名物は、海の潮で天日干し・した干し物で


本山葵を


丁寧にすり卸


天然鯛は


松笠造りです


鰆は


酢立ちを添えて、杉板焼きに


今が旬のきすです


天婦羅に


いつも最後まで、見て頂き有難う御座います。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-26 06:21 | 日々の出来事 | Comments(0)

昨年の今頃(5.24)

昨年の今頃は

確か、運動会のご予約で、口取りです


鰆の西京焼きで


今からが旬の、枝豆と芽かぶの合え物です


花蓮根を添えて


蓋物変わりは、蟹の茶巾蒸しの銀庵掛けです


合肴は、何故か人気の自家製若鶏の唐揚げで


ご飯物は、豆ご飯に芹の葉を乗せて


出来上がりです


一つづつ丁寧に包み


納品の時間に何とか間に合いました。

まだまだ、治療は続いていますがしっかりと治して復帰したいと思いますのでこれからも宜しくお願い致します。

有難う御座いました~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-25 06:01 | 日々の出来事 | Comments(0)

周防灘(すおうなだ)

九州と

本州を結ぶ青い周防灘で


地図を見ると


大分県は、温泉の宝庫で




周防大島です


漁場も豊富で


何といっても、大分県のブランド・関さばと関あじです


(ネットよりお借りしています)

関さばのお造りです



大型の天然鰤で


平造りです


貝類も採れ


活き造りと


壷焼きに


お造り盛合わせです


ご飯物は、文甲烏賊の炙り寿司で


甘味(デザート)は、豆乳豆腐の茶巾絞りです


最後におうすで


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

入院して何日になるか分かりませんが、少しづつ頑張って行きますので・これからも宜しくお願い致します~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-21 06:55 | 日々の出来事 | Comments(1)

川渡り神幸祭2018(5.20)

今日は

川渡り神幸祭2018で

まずは、神輿にご挨拶を



神輿が動きだし


神輿の上は、気持ち良さそうで


掛け声とともに


神輿の上の方が、指示を出しているようで


家の前を通り


お見送りをして


その頃、私はご予約の鉢盛を造り


今日は、お天気もいいのでお祭りが無事に終わる事を心より願うばかりです

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-20 14:12 | 日々の出来事 | Comments(0)

博多筥崎宮(はこざきぐう)

博多の東部に

ある、筥崎宮で


今年度から、筥崎宮大鳥居、惜しまれ引退との事で


神宮内の見取り図は


すぐ近くに、長浜と言う海が有り


内海ですが、玄海灘にも面していまして


(ネットよりお借りしています)

今が旬の、鰹です


茗荷を添えて、土佐造りに


天然鯛も綺麗で


鯛と帆立のお造りです


槍烏賊も採れ


酢の物は、蒸し鮑で


〆は


鯖寿司です


最後に、お造り盛り合わせです


今日は、この街の神幸祭で無事に・又楽しく終わる事を心より祈っています。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-19 07:45 | 日々の出来事 | Comments(0)

(5.17)関門大橋


関門大橋で


近づいて見て





下から


・完成:1973年 (工期:5年余り )
我が国最先端の技術を駆使して1973年に完成。完成当時は東洋一の長大吊橋であった。
源平の壮絶な戦いが行われた壇の浦。武蔵、小次郎の決闘が行われた巌流島この海峡周辺
には古くからいろいろな物語がある。
事業費も、全体で千五百五十七億七千万円。と書いていまし。


玄海灘の天然鯛です


薄造りに


磯鮪です


中とろを


さざえも採れ


活き造りです


文甲烏賊は


姿造りに


最後にお造り盛り合わせです


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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-17 06:18 | 日々の出来事 | Comments(0)

悲しいお知らせ(5.15)

いよいよ

川渡り神幸祭、いよいよ今週末に迫ってきました


週末に大切なお客様の訃報が届きました。
田川に転居し間もない頃、私達は完全アウェーで誰からも見向きもされない日々が続きましたが、そんな頃より全力で応援して下さった方でした。
いつも今日はお惣菜何が出来るの?と楽しみに待ってて下さいました。

と、言う事でご婦人のお好きだったお惣菜で、海老フライです


ほっき貝と帆立の、辛しドレッシング掛けです


私の事を、料理長とは呼ばず・シェフと笑顔で呼んで下さった顔は今でも忘れる事は出来ません。

有難う御座いました、今後とも宜しくお願い致します・・・!

ご冥福をお祈り致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-15 14:32 | 日々の出来事 | Comments(0)

志賀島(しかのしま)

博多の西の

方に位置する鹿賀島です


玄海灘にも通じていて


綺麗な浜辺が広がり


高台に登ると


今からのシーズンは、お子様等の笑顔が見え


(ネットよりです)

玄海灘産、天然鯛です


松笠造りに


しま鯵は


平造りです


車海老も採れ


お造りに


磯鮪(横わ鮪)です




中とろを


最後にお造り盛り合わせです


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-14 06:53 | 日々の出来事 | Comments(2)

マルシェ(5.12)

先日

田川市後藤寺でのはんどめいどマルシェに出店します


その後、かさの家で


中洲川端商店街に!


ギリギリ間に合って良かったぁ(*≧∀≦*)お祝いのアレンジ(*^▽^)/★*☆♪


*春巻き(チャプチェをアレンジ)
*カレーちゃんぽん
*豚カツ...


ざるそばです


メロン、水出し煎茶、カステラ


迷い猫ちゃん!
里親が見つかり((o(^∇^)o))


百道浜で海水浴(*^▽^)/★*☆♪




最後まで見て頂き有難う御座います、少しづつですが頑張って行きますので、今後とも宜しくお願い致します~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-12 09:26 | 日々の出来事 | Comments(0)

母の日(2018)


額面とおり、投稿させて頂きます。

母の日のプレゼントにいかがですか?
いつまでも元気でキレイなお母さんでいてね❤️
日頃の感謝をいーーーっぱい込めて‼︎
ワインセット
飲む点滴、甘酒



皆様方、まだ早いですが良い母の日がおくれます様に・・・

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-11 11:40 | 日々の出来事 | Comments(0)

唐津(2018)

九州と

佐賀県の境に唐津があり


青々とした模様で


唐津城です


綺麗な海が広がり


唐津と言えば、槍烏賊で


何度か行った事があるのですが、生簀からあげられた槍烏賊は・透き通る様で


(画像はお借りしています)

また、郷土物産で


が有り・・・

この海は、天然鯛も絶品で


薄造りです


伊勢海老は


姿造りです


最後にお造り盛り合わせです



いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-10 06:48 | 日々の出来事 | Comments(4)

小石原焼(2018)

先日

昨年の豪雨災害から気丈に立ち直りつつある東峰村の小石原焼、陶器市に行ってきましたとの事で


小石原焼の陶器市『春の民陶祭のススメ』|焼きもの産地|テーブルライフ

旅の人と出会い


自転車で日本全周との事です


渋色が何かを語りかけている様で


窯元の方々が前を向いて明るく頑張っている姿を見て、こちらが元気をもらいました‼︎





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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-08 10:41 | 日々の出来事 | Comments(0)

能古島(2018)

九州の中部に

位置している

福岡から日帰りで行ける島、「能古島」と「志賀島」の観光・楽しみ方 | 福岡 ...



以前はヘェリーで往復していたのですが、新しく橋が出来


花が綺麗でも知られ


この、自然で結婚式をあげる方も増えているみたいで


潮日狩りでも、有名で


浅利が採れ


能古島ソーダーです


(ネットよりお借りしています)

この島で採れる、天然鯛は


絶品で、本山葵を


長次郎作で、丁寧に卸


天然鯛の松笠造りです


鰆の杉板焼きで


若狭焼きに


今が旬のキスは


天婦羅に


甘味は、豆乳豆腐の茶巾絞りに抹茶風味で


GWには、いっぱいの観光客だったのでは・と思い

余談ですが「夢は大きい方がいい、見失わないから」と言う淡い気持ちを持ちながら少しづつ頑張って行きますので今後とも宜しくお願い致します。

有難う御座いました・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-07 05:29 | 日々の出来事 | Comments(2)

川渡り神幸祭(2018)

もうすぐ

田川っ子の5月といえば!
川渡り神幸祭が始まります・・・

川渡り神幸祭2018!今年のゲストは?スケジュールは?みどころまとめ ...


男衆が川へ入り


この時期朝早くから、鉢盛を作り


配達した事を思い出しています。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-05 11:01 | 日々の出来事 | Comments(0)

神宿る島

九州の中部に

世界遺産「神宿る島」宗像・沖ノ島と関連遺産群 | 訪れる | 宗像大社辺津宮

が、あり


何度かお参りには、行った事はあるのですが


海が近く


綺麗な海で


(ネットよりお借りしています)

この海で採れる天然鯛は、絶品で


鯛と帆立のお造りです


今が旬の鰹は


茗荷を添え叩きに


槍烏賊も採れ


〆は


鯖寿司で


最後に、お造り盛り合わせです。


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

まだまだ、治療やリハビリは続いていますが、しっかり治して復帰致しますので、今後とも宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-04 06:08 | 日々の出来事 | Comments(0)

博多どんたく(2018)

今博多の街では

博多どんたく(2018)が行われスタートは



踊りながら街をねり歩き


(ネットよりです)

まだ、私が博多に居た頃、店先でさざえを


炙り


車海老も


これは、実話ですがお店の前(外)で炙り勿論敷地内でしたが何故か警察が、

事情を聞くと、店から5cmはみだしているとの事で中止命令が

国家権力には、さからえず、握り寿司の出前が入り


夜になると


綺麗なバス?が・・・


ほろ苦く楽しい思い出です。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-05-03 18:46 | 日々の出来事 | Comments(0)

初恋の苺

まずは

ディゼールよりで


初恋の香り 白いちごいちご(苺/イチゴ) - 果物ナビ

が人気らしく


お造り盛り合わせです


揚げだし豆腐のご馳走盛りで


鰆の木の芽焼きです


海老の馬鈴薯揚げです


サーモンの叩きオクラのせです


〆に


長年付き添った、相棒に感謝です


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

様々なゴールデンウィークのお過ごし方があると思いますが・楽しい休日をおすごし下さい、今後とも宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-29 03:14 | 日々の出来事 | Comments(2)

風は西~から

治療の合間

風は西からと言う、雑誌を見て・鮪も西からという事を思いだし


本鮪です


中とろ部分を


静岡産、本山葵で


にぎり寿司に



シビ(キハダマグロ)です



カジキマグロで


お造りに



お造り盛り合わせです



いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

今後とも、宜しくお願い致します・・・!


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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-24 07:24 | 日々の出来事 | Comments(4)

秘すれば花(4.13)

秘すれば花で

チューリップが綺麗で


近づくと、蜜の香りがして


ピンク色が可憐で


何と言う花かは、分かりませんが児童さんが造ったらしく


新緑がまぶしく感じ


校庭を歩くのは、久しぶりで・何故か大きなタイヤが置かれ


遊具が並び


最後まで見て頂き有難う御座います。

今日から入院かと思うと、中々寝付かれない自分が居ます。

これからも、宜しくお願い致します~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-13 02:07 | 日々の出来事 | Comments(0)

お知らせ(4.12)

実は

先日、家で転倒・頭部・右肩・股関節を挫傷しまして


(本文とは、関係有りません)

明日から、・検査・治療・場合によっては手術・リハビリのため入院する事になりました。

ブログは、少しづつですがノートPCで更新して行きますので
これからも、宜しくお願い致します・・・!

勇気の出るクリックを宜しくお願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-12 13:35 | 日々の出来事 | Comments(2)

(4.11)お造り盛り合わせ

本日のお造り

盛り合わせで、文甲烏賊の磯辺巻きと甘海老で


鰹の叩きを入れて


天然鯛の気まぐれ盛りです


新若布を添えて


順不動になりましたが、本山葵で


丁寧に摩り卸し


有難う御座いました、今後とも宜しくお願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-11 07:24 | 日々の出来事 | Comments(0)

昭和・初期(4.11)

古い写真を

整理していたら、今の店の原典の写真です


と、言う事で昨日の仕入れで、初夏のイサキです


天然の酢立ちを添え


とうもろこしを和え、お造りです


今からが、旬の鰹で


お造りの盛り合わせに


オレンジ風味のソォティーに


金目鯛です


お惣菜で、煮つけに


ミル貝発見で、潮を吹く姿を見て


これは、炙りに使えると思い


活きのいい鯵を見つけ


活き造りにしたのですが、何故か全然売れなくて(涙)


季節の野菜サラダです


揚げ物は、コーンと枝豆の初夏風です


ご飯物は、文甲烏賊に紫蘇の葉を挟み


水物は、季節の野菜・パール・アッガー寄せで


最後にひっそりと咲いていた、えんどう豆の花です


三代目は、店をつぶすとよく耳にし複雑な気持ちでお店を継いだのですが、先代様が運命では無い・自分の人生は・自分が築くもので有ると言う言葉を信じて、、、、

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います

これからも、宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-11 00:26 | 日々の出来事 | Comments(0)

春の森林浴(4.9)

春の森林浴を

楽しみに、まず始めに澤へ入るといきなりの洗礼で


恐々、奥へ


澤の音しか・しない静けさが心地よく


不と足元を見ると、桜が散り


春から初夏の足音が、聞こえ

私の故郷を、思い出す様な光景で


シャガの花に出会い



土管の様な物に、歴史を感じ


たんぽぽが、ひっそりと


秘すれば花、と言う言葉を思い出し


芽もしっかりと


上を見ると、藤の花?と思い


菜の花が綺麗で


つつじの存在感が、心を励ましてくれている様で


こんな、静な山奥が僕は好きです


天気は、良かったのですが少し冷えて来て帰る事に

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

楽しい風景に、癒された一日でした。

今週一週間、宜しくお願い致します~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-09 00:06 | 日々の出来事 | Comments(0)

紅白の贈り物


お世話になった方への贈り物で、先日届けて頂きました。


五島列島で栽培されたぶどうで、醸造から瓶詰めまで現地で行なわれています!


五島ワイン白=パスタや魚介類にパーフェクトなクリアな辛口。
五島ワインロゼ=開けた瞬間の華やかな香りで、春の季節にとっても似合うワインだそうです。

鮑の蒸し煮です


伊勢海老の雲丹ソースしき・浜ボーフを添えて


有難う御座いました、また肌寒さを感じる今日この頃ですが、皆様方お体をご自愛下さい。

これからも、宜しくお願い致します。

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-08 02:32 | 日々の出来事 | Comments(4)

(4.7)上棟式

先日の事ですが

上棟式の鉢盛りの、ご予約を頂き・AM4:00時スタート


とにかく急ぎますが


一つ・づつ丁寧に盛り付け


AM・7:00時完成で


以外と時間が、掛かったのがにぎり寿司で


納期は、AM11:00時でこの時点で9:00時で


紅白のお餅を準備して


何とか間に合い


配達へ行くと


かなり出来ていて


クレーン車が何かを持ち上げ


天にも届きそうな、高さに昇り


何とか間に合って、ほっと致しました。

有難う御座います、今後とも宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-07 03:52 | 日々の出来事 | Comments(2)

(4.6)仕入よりです。

まずは、

本日の仕入れです


天然鯛と目が合い


薄造りに


平目は


雲丹巻きにして


今が旬の、綺麗な蛤です


青味を添えて酒蒸しに


甘鯛です


若狭焼きにして


有明海の平らぎ貝で


胡麻酢風味に


天草産の大牡蠣で


揚げたてです


季節の野菜盛りです


大海老の天婦羅で


和牛ロースは


花盛りです


酢の物は、もずくの大和芋かけで


ご飯物は、桜ちらし寿司です


最後に、長年付き添った相棒に感謝です


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

遠回りしながらも、もがいて身につけたものの方が、簡単に得たものよりも 後々まで役立ちます。●羽生善治(はぶ・よしはる*将棋棋士) ブロ友さんより

少し冷え込んでいる今日ですが、今後とも宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-06 05:52 | 日々の出来事 | Comments(2)

松花弁当(4.5)

松花弁当で

口取は、海老フライで


焼き物は、鰆の西京焼きです


オクラと枝豆の和え物です


花蓮根を添えて


蓋物変わりは、蟹の茶巾蒸し・銀庵かけです


合肴は、以外に人気の自家製・若鶏の唐揚げで


ご飯物は、豆ご飯に芹の葉風味で


出来上がりです


ラッピングして


何とか間に合ったこの日です。

人は美味しいと思える原理と・美味しいと思える力強さを持っている。(ゲーテの言葉より)を思い出し


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

これからも、宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-05 05:52 | Comments(4)

魚・肴(4.4)

まず始めに

連の葉に朝露が、心地よく


鯖は、


平造りと


春茸を添え・天盛りは針人参で


今からが旬の鰹です


鰹の叩きで


活きのいい、鯵は


薄造りです


鰯は


お惣菜ように、唐揚げに


春~初夏の、キス入荷で


天婦羅です


〆は鯖寿司で


白板昆布をかぶせ


最後に先日行った、ヤフオク・ドームですがやはりでかくて


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

数日間、体調が悪くてぼーとTVを見ていたら、東北では小学生の入学式があったらしく・この時期出会いもあれば、別れもある事と思います。

これからも、宜しくお願い致します~~~!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-04-04 08:03 | 日々の出来事 | Comments(2)

仕入れとお惣菜等です(3.31)

まず始めに

桜街道を行き



当店とおおとう道の駅でお惣菜を販売させていただいております。


おからと、浅利もお惣菜用で


昨日の仕入れで、しま鯵で


薄造りに


さざえは


活き造りです


ハタは、値段があわず見るだけに


小鰯は


唐揚げに


お造りの盛り合わせで、中とろで


出来上がりです。



いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

早いもので、今日で三月も終りですが・少しづつ頑張って行き

ますので、今後とも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2018-03-31 00:10 | 日々の出来事 | Comments(2)