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旬を迎えて/4.12

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プチトマト三兄弟で


天然のウドが旬を迎えて


ウドの天ぷらです


静岡産天然山葵は


長次郎作で丁寧に卸し


お刺身盛り合わせと


今が旬ののサヨリの姿盛りです


桜鯛は


塩焼きで


つくしは


海老と卵とじにして


季節のフルーツのゼラチン寄せです


以前造ったミニ・ミニ・弁当です


もうすぐすると山藤とメジロも見られる季節です!
#メジロ
#バードウォッチング #野鳥 #野鳥観察 #鳥 #野鳥撮影


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# by 0701yuujimegumi | 2019-04-12 04:49 | 料理 | Comments(1)

春のさえずり/4.10

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🌸桜と菜の花が綺麗です!
見頃はもうわずかかも知れません。!


カワセミさんの愛が実りました!💓💓💓💓
#求愛給餌
#カワセミ
#バードウォッチング #野鳥 #野鳥観察 #鳥 #野鳥撮影春のさえずり!?


空豆のの潮煎りです


春らしい刺身盛り合わせです


筍と菜の花の炊き合わせで


ノビルの卵とじです


今日はお寿司の気分で海鮮丼です


お口直しに土瓶蒸しで


私事ですが写真を整理していたら出てきまして


創業70年、全身は靴店?初耳でしたがしっかりとこのお店を守って生きたいと決意を改にしたのと正直私にできるのかなーと不安に交錯する毎日です。

【将来を思いわずらうなら今なすべき事をなせ】アミレルの言葉よりです

そうやって何気ない一日が暮れていきます


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# by 0701yuujimegumi | 2019-04-10 00:12 | 日々の出来事 | Comments(0)

しだれ桜の下で/4.6

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しだれ桜の下で・・・


海老と揚げ物などで


車海老のつや煮です


伊勢海老は


雲丹風味にして


海老芋と菜の花のおひたしです


木の葉南京の煮物で


タラの芽とたたきごぼうです


出来上がりです


ご飯物は太巻き寿司とシーチキン巻きです


平成が終わる頃


レンゲがまぶしく照らされているのかも知れません。

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# by 0701yuujimegumi | 2019-04-06 05:18 | 料理 | Comments(2)

思い出の桜弁当です/4.5

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まず始めに先日の投稿にお見舞いのコメントを頂き有難う御座いました。

山間ではまだ桜が咲いていて


🍒桜風味の竹の子御飯で


さわらの味噌焼きです


大海老のフライで


小松菜のおひたし、すりごまをかけ


何故か人気の若鶏の自家製唐揚げです


かにの茶巾蒸しで


出来上がりです


御飯ものは、お客様に選んで頂けるようにしてにぎり寿司です


散ったさくらも風情があり


(一部ネットよりです)

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# by 0701yuujimegumi | 2019-04-05 05:24 | 料理 | Comments(0)

平成最後の4月/2019.4.1

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まず始めに平成最後の4月も1ヶ月間宜しくお願い致します!

プチトマトの花が朝露に濡れて


鉢盛です


今日は新年号の発表の日で今からワクワクしています。

始めに記載しましたように4月も1ヶ月間宜しくお願い致します!

有難う御座いました、これからも長いお付き合いを宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-04-01 05:07 | 日々の出来事 | Comments(2)

宗像大社(むなかたたいしゃ)/3.28

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宗像大社で


正面から見ると


結婚式もあげられ


対馬海峡と日本海に位置して


(一部ネットよりです)

広々とした対馬海峡が広がり


対馬海峡の天然マグロです


市場でブロックを競り落として


大トロのお刺身です


大アサリは


醤油焼きで


文甲いかとミョウガの酢の物で


寒北斗の夏バージョンです


そのうち天然のスダチが実り


夕日に野菊が照らされて


いつも最後まで見て頂き有難う御座い、三月も四日ですが今後とも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-28 07:12 | 日々の出来事 | Comments(0)

思い出の春料理です/3.23

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AM5:00時朝日が昇り始めて


春の前菜です


天然のつくしで


海老とピース豆の卵とじです


長次郎作のサメ皮卸で本ワサビを丁寧に卸


お刺身盛り合わせです


アユが市場に並び


アユの炭火焼きです


鴨のロースで


のびるの辛子味噌かけです


やがて天然の🍒サクランボが実り


透き通るような花に心が癒されて


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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-23 02:00 | 料理 | Comments(0)

関門大橋/3.17

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九州と本州を結ぶ関門橋~~~


すぐ下まできて少しだけ説明を・・・・


・橋長:1068.0m(最大支間:712.0m)
・完成:1973年 (工期:5年余り )
我が国最先端の技術を駆使して1973年に完成。完成当時は東洋一の長大吊橋であった。
源平の壮絶な戦いが行われた壇の浦。武蔵、小次郎の決闘が行われた巌流島この海峡周辺
には古くからいろいろな物語がある。
事業費も、全体で千五百五十七億七千万円。と書いていまし。


とにかく大きな貨物船の激しい関門海峡・・・!


以前の話ですが、一流の水泳選手がテレビの企画で泳いでこの関門海峡を渡ると言う事で半分まで行って選手がばつしるしのサインをだして中断それだけ潮の流れが速いと言う事で

玄界灘の天然鯛です


気まぐれ盛りです


活きのいいぶりは


お刺身盛り合わせです


さざえは


チューリップの花が咲き始め


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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-17 04:59 | 日々の出来事 | Comments(2)

過去に造ったお惣菜です/3.16

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高野豆腐と海老の炊き合わせ=350円です


スペアリブのコトコト煮=400円で


エビフライとサーモンの磯辺揚げ。自家製タルタルソースと天出汁付き=500円


今が旬の蛤の酒蒸し=300円


海鮮ちらし寿司=赤字覚悟の500円です


先日小学校などで卒業式が行われ春のこの季節は別れと出会いの季節がと思う一日でした。

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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-16 05:18 | 料理 | Comments(0)

春を見つけに/3.14

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春を見つけに、朝露に濡れてポツリと咲いていて


野菊でしょうか?


春らしい花かんざしを見つけ


あゆが出始め


炭火焼きにして


さばは


この地方ではぬかみそ炊きと言います


スモークサーモンのサラダです


しま鯵が旬を迎えて


お刺身にして


あわ雪と書いていました



春を見つけにでした・・・

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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-14 01:02 | 料理 | Comments(0)

春の魚たちの料理です/3.12

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プチトマトの花が咲き始め


昨日仕入れた文甲いかです


文甲いかと中とろのお刺身盛り合わせです


有明海のたいらぎ貝で


お刺身盛り合わせにして


🍒鯛のお造りで


大浅利の醤油焼きです


さわらの西京漬けの杉板焼きです


キスが出始め


揚げ物にして


大とろの握り寿司です


額あじさいが咲き始め


#ソウシチョウ
#バードウォッチング #野鳥 #野鳥観察 #鳥 #野鳥撮影


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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-12 04:29 | 日々の出来事 | Comments(2)

食材と料理です/3.9

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食材と料理でくわいは


六方剥きにして


くちなしの実で炊くと


京人参は


ねじり梅にして炊いて


海老芋です


含め煮にして


木の葉南京です


活き伊勢海老で


車海老です


これらを盛り付け


出来上がりです



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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-09 04:40 | 料理 | Comments(4)

当たり!?/3.7

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仕入れた苺を見るとポツリと花が咲いていて何故かくじにでも当たった用な気がして


菜の花が咲き始め


花見の季節を感じて


花見弁当で、海老フライです


小松菜のおひたしに煎りごまをかけて


いかと芽かぶのわさび風味で


口取りは、こんな感じです


何故か人気の自家製の若鶏の唐揚げで


かにときくらげの茶巾蒸しです


豆御飯で


出来上がりです


あまおう苺とネーブルと包みの中はリンゴのゼリー寄せで


朝露に濡れて


ひっそりと咲き、春の予感でした。

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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-07 01:26 | 日々の出来事 | Comments(7)

自分へのご褒美/3.6

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別に誕生日では有りませんが前から欲しかった嵐山十二尺のへら竿で


私にとっては憧れの印籠つぎで


と、言うことで春の訪れで天然の土筆です


土筆・海老・ピース豆の卵とじで


菜の花のおひたしです


春らしい前菜で


お刺身盛り合わせです


さわらに卵白をのせ


オーブンに入れて


若草焼きです(少しうんちくを雪がとけて若草が芽を出した様子を表していいます)


やがて鮎の炙りを考えて


今が旬の文甲烏賊の握り寿司で


季節の果物のゼリー寄せです


まだへら釣りには早いかも知れませんが今から釣りへ行くのが楽しみです。

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ご存知の方もおられると思いますがヤフーブログが終了する事になりました

引越先はまだ決めていませんがさんへ引越して来たさいには宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-06 05:59 | 日々の出来事 | Comments(2)

ひな祭り/3.3

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お雛様で


お殿様です


二人そろってお内裏様と言うらしく


綺麗は◇ひし餅で


歌にも出てくるぼんぼりです


少し前着物を見に行った時の事を思い出し、和の世界で



雛寿司に天然の芹の葉をあしらえ


春近しという感じで梅の花が朝露に濡れ


今シーズンは青い鳥さん(ルリちゃん)と会えません!😭
青い鳥さんに会いたいって、願ってたら違う青い鳥さんがいました!☺️
#カワセミ
#バードウォッチング #野鳥 #野鳥観察 #鳥 #野鳥撮影
#birdwatching #nature #bird #photo #follow
#Nikon #D500
#Sigma #500mm/f4
#Japan


ひな祭りで娘様がおられる方は今日はお祝いの日かも知れませんし健康ですくすく成長する事を祈るばかりです。

何故か意味不明かも知れませんが「人生は出会いその中で心は自分自身で育てるもの」19世紀の哲学者アミレルの言葉よりです。

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# by 0701yuujimegumi | 2019-03-04 00:45 | 日々の出来事 | Comments(0)

春の訪れ/2.28

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なんだか春ですね(⊃=͟͟͞͞🌸=͟͟͞͞🌸^o^)⊃=͟͟͞͞🌸=͟͟͞͞🌸=͟͟͞͞🌸=͟͟͞🌸!☺️
#メジロ
#河津桜
#バードウォッチング #野鳥 #野鳥観察 #鳥 #野鳥撮影




ふきが芽ばへ


天然のタラの芽発見です


タラの芽の天ぷらで


桜見弁当です


市場ではかんぱちが生き生きと反り返り


お刺身盛り合わせです


今が旬のさわらは


糸造りにスダチを添えて


竹の子がが最盛期をむかへ


竹の子ご飯の🍒桜風味です


デザートは私の小学校の時の後輩が脱サラして5年農業に入り24時間体制で管理していまして小粒で一口サイズの女性用むけに作ったと言う無農薬の苺で


早いもので二月も今日で終わり一ヶ月間本当に有難う御座いました。


いつも最後まで見て頂き有難う御座います、少しづつですが頑張って行きますので、今後とも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-28 00:13 | 日々の出来事 | Comments(0)

花見で一杯!?/2.26

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まだまだ桜は、咲いていませんがもうすぐするとレンゲ草が綺麗に咲き


サヨリが市場に出始め


姿造りにしまして


春バージョンの寒北斗で


金魚草が春を告げ


のびるの辛子味噌かけです


帆立のオリーブオイル焼きで


ワインが合うのではと思い


インゲン豆の花が咲き


豆違いですが空豆の潮蒸しです


桜鯛のお刺身で


先日頂いた地酒を


よく冷やして


お一人様ようのミニミニお花見弁当です


だいぶん春めいて来た今日この頃ですが不と桜の開花を気にしたりしています。

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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-26 08:32 | 日々の出来事 | Comments(0)

朝露に濡れて/2.25

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朝露に濡れて紅梅です


たぶんですけど、オキザリスだと思います


青梅で夏になると青梅の実がなるそうで


菜の花も咲き始め


ゆずの苗を植えてゆずの実が実るまで18年かかると言われて


天然のみかんです


河原なでしこで


最後に名前は分かりませんが


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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-25 00:11 | 日々の出来事 | Comments(0)

今年になっての出来事です/2.23

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一月三日、初詣へ行き


よく晴れた日で


一月六日頃、初競りで


活きひらめを落札


ひらめの海鮮サラダです


一月中旬ワイン会があり


和牛の赤ワイン煮です


二月に入ってお惣菜で鯖と季節の野菜の炊き合わせです


二月十日息子夫婦の結婚式で


結婚式も無事に終わり


すずきの香草焼きです


二月・朝露に照らされた花で


気が付くと二月も後半ですが少しづつ頑張って行きますので、これからも宜しくお願い致します・・・!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-23 07:10 | 日々の出来事 | Comments(0)

春よ来い/2019.2.17

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庭の梅が咲き始め


炙りのコース料理を考えてみました、小鉢は今が旬のきぬ貝の酢味噌かけで


お刺身三種盛りです


活き車えびは


備長炭をおこし


(一部ネットよりです)

車えびの塩焼きで


さざえのつぼ焼きです


かますは


金串に刺し


両妻焼きにして


後はおこのみですが、和牛ロースと季節の野菜盛りです


最後は地酒で締めくくり


いつも最後まで見て頂き有難う御座います、今朝の気温は7.5℃で寒いですが少しづつ春が近づけばいいなーと思います、これからも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-18 06:48 | 日々の出来事 | Comments(2)

天空の結婚式

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天空の結婚式でまずは新郎の入場で


少しひきつった笑顔で


子供たちも今から何が始まるの?という笑顔で


新婦の入場です


笑顔で新婦の所へ


ゆっくりと階段を二人で歩き


天空の結婚式の始まりで


左はヒルトン福岡35階からみた玄海灘です


右が博多の街で


結婚指輪の模様です


ベールを脱がし


無事に結婚式が終わりホット致しました。



人生初のモーニング服姿です


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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-14 08:11 | 日々の出来事 | Comments(2)

思い出の九重"夢"大吊橋/1.29

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七年前くらいに行った


九重“夢”大吊橋(ここのえ“ゆめ”おおつりはし)は、大分県玖珠郡九重町にある歩行者専用の吊り橋。日本一高い歩行者専用橋であるそうで



2006年10月30日に開通。高さ173m(水面より)、長さ390mで、当時は歩行者専用橋としては日本一の長さ及び高さであった。長さについては2015年12月14日に開通した箱根西麓・三島大吊橋(400m)に日本一を譲ったが、高さでは依然として日本一である[2]。なお、「世界一の専用歩道橋」としてギネスブックへの登録申請も行われたが、これは認められなかった[3]。幅員は1.5mで、大人1,800人の荷重に耐えるように設計されている。中央部の床版はすのこ状のグレーチングになっていて、下を見ることができる。


高い所は苦手ですが恐る恐る見る美しい九酔渓(鳴子川渓谷)です


反対側は


山の奥へ入ると


なんと言う実かは、わかりませんが


湯布院亭に泊まり


献立表です


前菜で


山女の塩焼きです


和牛のステーキ・レアで


湯布院岳にうっすら雪が積もり




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# by 0701yuujimegumi | 2019-02-09 06:43 | 日々の出来事 | Comments(2)

初春をイメージして/1.31

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まず始めに一月一ヶ月本当に有難う御座いました、

初春をイメージしてお弁当風に


天然のタラの芽が芽生え


つやぶきが大地から・・・


伊勢海老は


姿造りにして


海老の黄身煮と姫人参の炊き合わせです


かにの茶巾蒸しに木の芽をのせ


のびるとニラの卵とじで


揚げ物は


じねんじょ揚げです


サヨリとサーモン・海老の手綱寿司で


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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-31 03:16 | 日々の出来事 | Comments(0)

思い出の九重"夢"大吊橋/1.29

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七年前くらいに行った


九重“夢”大吊橋(ここのえ“ゆめ”おおつりはし)は、大分県玖珠郡九重町にある歩行者専用の吊り橋。日本一高い歩行者専用橋であるそうで



2006年10月30日に開通。高さ173m(水面より)、長さ390mで、当時は歩行者専用橋としては日本一の長さ及び高さであった。長さについては2015年12月14日に開通した箱根西麓・三島大吊橋(400m)に日本一を譲ったが、高さでは依然として日本一である[2]。なお、「世界一の専用歩道橋」としてギネスブックへの登録申請も行われたが、これは認められなかった[3]。幅員は1.5mで、大人1,800人の荷重に耐えるように設計されている。中央部の床版はすのこ状のグレーチングになっていて、下を見ることができる。


高い所は苦手ですが恐る恐る見る美しい九酔渓(鳴子川渓谷)です


反対側は


山の奥へ入ると


なんと言う実かは、わかりませんが


湯布院亭に泊まり


献立表です


前菜で


山女の塩焼きです


和牛のステーキ・レアで


湯布院岳にうっすら雪が積もり




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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-29 13:08 | 日々の出来事 | Comments(2)

菜の花が咲き始め/1.28

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菜の花のつぼみを見つけ


三部咲きくらいに少し春を感じ


お弁当でさわらの西京焼きです


大海老のフライで


小松菜のおひたしです


口取りはこんな感じで


以外と人気の自家製若鶏の唐揚げです


かにとキクラゲの茶巾蒸しです


新竹の子御飯の🍒桜風味で


出来上がりです。


まだ足の骨折は、完治いなくてリハビリ通院していますが、好きな言葉を思い出し
「将来を思いわずらなら今なすべき事をなせ=アニエル(フランスの哲学者より)」です。

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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-28 01:30 | 日々の出来事 | Comments(0)

関門海峡/1.19

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九州と本州を結ぶ関門橋~~~


すぐ下まできて少しだけ説明を・・・・


・橋長:1068.0m(最大支間:712.0m)

・完成:1973年 (工期:5年余り )


我が国最先端の技術を駆使して1973年に完成。完成当時は東洋一の長大吊橋であった。


源平の壮絶な戦いが行われた壇の浦。武蔵、小次郎の決闘が行われた巌流島この海峡周辺

には古くからいろいろな物語がある。


事業費も、全体で千五百五十七億七千万円。と書いていまし。


とにかく大きな貨物船の激しい関門海峡・・・!


流れも速く荒潮にもまれた天然鯛は絶品と言われ


軽くお湯を皮だけにかけて松笠造りです


活ききあらで


糸造りにして


がっつりと何故かトンカツです


かんぱちは、お刺身とかまの部分は塩焼きにして


シヤコは


二杯酢で酢の物です


ここで私事ですが写真を整理していたら二枚の懐かしい写真が衝動買い・・・?!
リール=14ステラ3000HGM


もう一枚は、この街に引っ越して来て何年になるのか忘れましたが来た当時の私の部屋です。


今は散らかりお恥ずかしくてお見せ出来ません、私にとってはいい思い出の二枚です

いつも最後まで見て頂き有難う御座います、これからも末長くお付き合いを宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-19 02:46 | 日々の出来事 | Comments(8)

各地の特産物です/2019.1.18

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各地の特産物で1.京都.湯葉料理
1200年前に唐(中国)から天台宗の開祖・最澄が持ち帰ったことによって伝わったと言われる湯葉。古くからお寺の精進料理の素材として使用されてきましたそうです。


2.金沢・治部煮
石川県金沢市の代表的な郷土料理。鴨肉(もしくは鶏肉)をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩(金沢特産の「すだれ麩」)、しいたけ、青菜(せりなど)を煮てできる。肉にまぶした粉がうまみを閉じ込めると同時に汁にとろみをつける。薬味はわさびを使うらしく。


(一部ネットよりです)

3.静岡、●桜エビ料理を華やかに彩る「桜えび」。誰でも一度は食べたことがあるかと思いますが、実は日本で水揚げされる場所はたった一か所しかないってご存知でしたか?それは、静岡県の駿河(するが)湾。
世界中で駿河湾にしか生息しないエビ。漁は春と秋の2回だけ。生の桜エビは産地でしか味わえない貴重品です。由比港漁業協同組合よりです。


4.東京の特産品・もんじゃ焼きかつて浅草の駄菓子屋で売られていたというもんじゃ焼き。文字を書いて焼く料理であったことから、もんじ焼き→もんじゃ焼きと言われるようになったと言われているそうです。


5.北海道の特産物は色々あると思いますが・毛蟹、タラバ蟹、うに、いくら等です。


有難う御座いました、今後とも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-18 01:50 | 日々の出来事 | Comments(0)

別府温泉/2019.1.16

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冬になると恋しくなる温泉。
なんてったって温泉王国大分です


湧出量・源泉数ともに日本一を誇る別府温泉!鶴見岳と伽藍岳の2つの火山の東側に多くの温泉が湧出し、別府八湯と呼ばれています。世界にある11の泉質のうち10種類を有する名湯と海の幸を楽しんだ後は、名物「別府地獄めぐり」もぜひ。


奈良時代につくられた『風土記』にもその効能がうたわれているほど、古来より多くの人から愛されてきた温泉地。現在も、毎年4月に市民総出で行われる「温泉まつり」が大いににぎわいを見せるなど、


私が行った別府温泉で一番印象に残っている


別府温泉地獄めぐり名物温泉卵です


割ってみると


別府名物のりゅうきゅう、だんご汁、かぼすブリなどが入った自慢の御膳だそうで


(一部ネットよりです)

別府は関西航路が開かれたことによって、九州の玄関口として発展した温泉地。鶴見山等の山々、波穏やかな別府湾、温泉地らしく昇る湯けむりなど、海からしか眺めることのできない景観を楽しむことができます。


めったに乗れない漁船に乗ってのおよそ1時間半のクルージングもあるそうで


関サバ!関アジ!です


関さば刺身です


〆はごま鯖のあごだし茶漬けです。


地獄蒸しプリン
なんでも地獄とつければいいってもんじゃないと思うが、美味しゅうございました
日本のお取り寄せベスト100で第29位に選ばれました!!プリン工房遊・Youの別府温泉蒸しプリン ... だそうで


いつも最後まで見て頂き有難う御座います、
少しづつですが頑張って行きますので、今後とも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-16 00:08 | 日々の出来事 | Comments(4)

早春の料理です/2019.1.15

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プチトマトが色づき始め


のびるの辛子味噌かけです


サヨリが市場に並び始め


サヨリの姿造りです


赤貝が色鮮やかで


早竹の子の卵とじです


鴨ロースの蒸し煮で


早春の野菜サラダで


ピース御飯で〆て


これは私の勝手な願望ですが、いつかこんな写真が撮ってみたいものです。


いつも最後まで見て頂き有難う御座います、今後とも宜しくお願い致します!

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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-15 00:55 | 日々の出来事 | Comments(0)

松花堂弁当です/2019.1.14

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まず始めに本日成人式を迎えた方や親御さんへ心よりおめでとうございます。

松花堂弁当で口取りはさわらの西京焼きです


大海老のフライで


小松菜のごま風味を青竹に入れて


ひらめのりゅうひ昆布巻きです


口取りはこんな感じです


お刺身はかんぱちで


ひらめの雲丹巻きです


中トロで


お刺身盛り合わせです


炊き合わせは海老の黄身衣煮です


出来上がりです


丁寧に包んで納品致しました


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# by 0701yuujimegumi | 2019-01-14 00:09 | 日々の出来事 | Comments(0)