はっきり言って暇でした

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夜の部も、暇で試作料理を・先々日に仕入れた平目で


二晩寝かせ・昆布〆に


真海老の黄身ソース掛けです


帆立のソテェーイ・諸味掛けです


鴨ロースの粒マスタード添え


何せ暇で、本日仕入れたカンパチの杉板焼きです


市場から連絡があり・今日競落としたマグロが有りましたとの事で・・・


2000年のボルドーに合わせて軽く炙り


今思う事は、早く温かくなり釣りに行きたいと


またまた、壊れてる私です


いつも最後まで見て頂き有難う御座います。

夜の部は、はっきり言って暇でしたが少しづつお客様が増えて頂いたらいいなーと・思う今日この頃です。

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by 0701yuujimegumi | 2017-01-19 23:22 | 日々の出来事 | Comments(0)
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