しまたて商店に癒されて

ラスト・ラン（大晦日）

ラスト・ラン・

まず始めに、大そうなタイトルですみません。

215日（約7ヶ月）ぶりに調理場に立ち・サザエの活き造りで

鮪の中とろです

レモン釜にサザエのつの・の湯引きで

烏賊の紅葉和えです

文甲烏賊の磯辺巻きで

朝2時に仕入れに行き、13時間でご予約分の出来上がりです

飾りを付け

この7ヶ月の期間に、怪我や病気で悩み続けました。

でも、皆様方の励ましや「辛抱・辛抱」とのコメント頂き僕はリハビリ・治療に専念して、今年最後をお造りと言う料理で締めくくる事が出来て幸せです。

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

今年一年大変、お世話になり感謝・感謝・です。

皆様方、良い年越しをお迎え下さい・本当に有難う御座いました・・・！

皆様方へ感謝の気持ちです。

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昨日の仕入れ（12.30）です。

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昨日の仕入れで、この年の瀬になると天然鮪は入荷無しで

メキシコ産の養殖鮪で、活き蛸です

さざえを少々ですが、かなり大きめで

後は、野菜ですが年末で高値で

AM・6：30分競り模様です

早朝バトルです

魚も野菜も年末価格で、悩みところです。

有難う御座いました、今年も今日一日ですが・これからも宜しくお願い致します・・・！

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