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自然の恵み(2.26)

自然の恵み

で、土筆が芽生え


先付けは、のびるの辛子酢味噌掛けです


春の前菜盛り合わせで


お造りは


伊勢海老のお造りと


伊勢海老のグラタン・磯の香りです


土筆は


車海老と土筆の卵とじで


新筍は


蟹の茶巾蒸しと、新筍の炊き合わせです


露蕗は


松花堂弁当のあしらえに


天然のたらの芽です


大きい葉を天婦羅に


合肴は、鴨のオレンジ風味にラシスシャワーで


ご飯物は、雛寿司です


水物(デザート)は苺を裏ごしして


桜風味のゼリー寄せ・苺ソース掛けです


鉢盛りの準備で、京人参(金時人参)の旨煮です


自然の恵みを盛り合わせてみました


プチトマトが、朝露に・・・


ここにも、小さく静かな自然があり


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

時々思い出す言葉がありまして、私事ですが・亡くなった祖母の言葉で「俺が俺がの(が)を捨てておかげ・おかげ・の(げ)で活きろと言っていたのを、思い出す時があります。

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-26 00:44 | 日々の出来事 | Comments(2)

小さな春を(2.24)

小さな春を

見つけに、露蕗がひっそりと


菜の花が芽生え


先付けは、菜の花の美味出汁漬けで


天然のたらの芽です


前菜は、桜海老とたらの芽の天婦羅で


お造りは、目板鰈(かれい)の薄造りで


新筍を発見して


筍と新蓮根の炊き合わせです


露蕗は、海老の黄金煮の煮物に


合肴は


海老の揚げ物に


季節の野菜サラダです


強肴は、ヒレ肉の胡椒焼きに・ローズマリーを添えて


ご飯物は、筍ご飯に桜風味で


春を盛り合わせてみました


最後にチューゥリップが綺麗で


早いもので、二月も後五日ですが、少しづつ頑張りますのでこ

れからも宜しくお願い致します。

有難う御座いました・・・!

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-24 00:10 | 日々の出来事 | Comments(2)

貝づくし(2.22)

貝づくしで

先付けは、今が旬の絹貝とわけぎの・辛子酢味噌添えです


さざえは


活き造りに


つの・の部分は、三杯酢で


後はお造り、盛り合わせです


今からが、旬の浅利は


お吸い物に


活き鮑は


卸大根を入れ・約二時間蒸して酢の物です


最後に朝日を浴び、春の予感です


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

早いもので、二月ももう少し・ですがこれからも長い御付き合

いを宜しくお願い致します~~~!

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-22 00:34 | 日々の出来事 | Comments(0)

夢の中で(2.20)

夢の中で

何故か追われ・追われる理由もないのに、線路があり


一両編成のローカル線が過ぎて行き


何故か畑へ出て


不思議な事に、新作の料理が生まれ


桜鯛の潮釜焼きに、花百合根を散りばめ

有難う御座いました、不思議な夢でした。

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-20 06:19 | 日々の出来事 | Comments(0)

朝市と料理です(2.16)

朝市で

先付けは、独活(うど)の木の芽味噌掛けです


もう、細魚(さより)が並んでいまして


姿造りに


横わ(磯鮪)です


中トロを


さざえで


活き造りに


つの、の部分はレモン釜に


ひらまさです


お造り盛り合わせに


合肴は


雛寿司で


最後に、鉢盛りです


朝市よりでした


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-16 00:09 | 日々の出来事 | Comments(6)

小さな芽を探しに(2.14)

朝一で

雪の残る側面を見て


不と足元を見ると


春を待ちわびてる様に思え


生命力を感じ・木々達が静に立ちつくし


少し晴れて来て


石階段があり


昇って見ると


玄関さきに守り神様があり


シーサー?


誰も居ない公園


さざんかが・・・


近づくと春の香りがして


パンジーが美しく


土の香りがして


降りて見ると、雪解けの静けさが今僕には・心地よく


誰にも会わない・せせらぎの音に癒されて


遠くに見える山が、何か言っている様に感じ


こんな、静けさが僕は好きです。

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-14 01:21 | 日々の出来事 | Comments(0)

お造り(2.12)

お造りで

まずは、天然のひらまさです


平造りに


鹿児島産・天然鯛は


薄造りです


奄美大島産・天然鮪で


ギヤマンの器に


さざえは


姿造りに


最後にお造り盛り合わせです


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by 0701yuujimegumi | 2018-02-12 00:56 | 日々の出来事 | Comments(0)

雪解けの街!?

数日間の雪で

やっと氷も解け始め


この目で雪を見るのは、何日ぶりだろう?と思い


階段があり


おそる・おそる・昇って見ると


除雪作業中で、不と足元を見ると


くるみ?その並びに初めて見るパイプがあり


静寂の中、耳を錆びたパイプの音を聴き


ごおぉーと、水が流れる音が私の心を高揚させて

この、坂を下ると


雪解けの風景が


場所を変え


解ける寸前の雪で、この寒さの中


しっかりと、春を待っている様で


紅葉も終りを告げている様で


場所を変え・撮影していたらハプニングが


一台のパトカーが止まり「お兄さん、ここは駐車禁止ですよ」と言われ、心の中で僕は一応「お兄さんなんだ?」と少し照れ

竹薮に小屋がぽつり



こんな静な光景が好きで、この寒さにも耐え


新芽が春を待って居る様で


パンジー?もお日様を求めている様で


近寄って


高台に昇り


この、街に来て何年になるかは忘れましたが、今ではこの街が大好きです。

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-09 00:14 | 日々の出来事 | Comments(2)

旅!?

旅!?

と、言っても町内一周ですが、これを担いで


前から欲しくて


買い、、、


使った感じは、初めてなので正直分かりません。

ですが、手提げのバックより楽な感じが致しました。

有難う御座いました~~~!

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-08 17:53 | 日々の出来事 | Comments(0)

銀杏(2.7)

銀杏の木

が、あり


静寂の中、葉が赤く染まり



樹齢何年かは、分かりませんが


歴史を感じさせてくれる物を見つめ


手を綺麗に洗い、お参りを


遠くを見ると


ひっそりと、咲いていました


足元を見ると


落ちた銀杏や紅葉が、春を待っている様で

帰りに野菜を見に


いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

二月に入り、全国的に雪等の被害や情報をみますが、皆様方お体をご自愛下さいませ。

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by 0701yuujimegumi | 2018-02-07 01:57 | 日々の出来事 | Comments(0)