しまたて商店に癒されて

仕入れとお惣菜等です（3.31）

まず始めに

桜街道を行き

大任町（道の駅おおとう桜街道）

当店とおおとう道の駅でお惣菜を販売させていただいております。

おからと、浅利もお惣菜用で

昨日の仕入れで、しま鯵で

薄造りに

さざえは

活き造りです

ハタは、値段があわず見るだけに

小鰯は

唐揚げに

お造りの盛り合わせで、中とろで

出来上がりです。

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

早いもので、今日で三月も終りですが・少しづつ頑張って行き

ますので、今後とも宜しくお願い致します！

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花見弁当（3.30）

花見弁当で

口取は、大海老のフライです

焼き物は、鰆の若狭焼きで

自家製、文甲烏賊と芽かぶの和え物です

口取は、こんな感じで

蒸し物は、蟹の茶巾蒸しです

煮物は、小鰯の煮付けに木の芽をのせ

ご飯物は、春らしく筍ご飯です

出来上がりで

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

まだ、花見に行ってないので・今日あたり桜を見に行きたいと思います。

これからも、長い御付き合いを宜しくお願い致します。

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と味覚自分

今の自分は

ぶれぶれで、原点に戻ってみました

かんぱちの仕入れに始まり

静岡産天然山葵で

丁寧に摩り下ろし

お造りの盛り合わせと

酢橘を添え

薄造りです

両形の鯵を仕入れ

薄造りと

平造りです

今が旬の細魚で

姿盛りに

活きのいい車海老発見で

踊り食いに

もう、おこぜが出ていて少しだけ初夏を感じ

ぽん酢で、薄造りに

最初に仕入れた、かんぱちは・レモン釜の明太子和えに

文甲烏賊です

活き造りと

この地方では、後造りと言いまして、お客様が選べるシステムで

文甲烏賊の炙りです

なごりの◆ひし蟹（渡り蟹）です

◆蟹の茶巾蒸しです

今からが旬の鰹で

やっぱり、鰹の叩きと思い

蛤は

お吸い物に

市場から、帰ると卵に（生まれたて）と思い

少しもったいないかなー・と思いつつ、具沢山の出し巻き卵で

合鴨のローストで

ご飯物は、鯖寿司で

お持ち帰り用に・・・竹の皮で包み

穴子ですが

右端に小さく見える穴子月冠の、うずらの卵巻きです

先日行った、福岡タワーが、今の私には・妙に眩しくて

人生色々とよく言いますが、少しづつ前を向いて自分の足で歩きたいと思う今日この頃です。

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

又新たに・リセットして少しづつですが、頑張って行きますの

でこれからも、宜しくお願い致します・・・！

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屈辱的な言葉

この街に来て

何年になるかわ、忘れましたが、あなたの味は・この街では、絶対売れないとまで言われ、屈辱的なお言葉でしたが、ある女性のお客様が薄味で美味しかったと言われた料理です。

悩んでいた時に救ってくれた・一つの料理で出し巻き卵です。

それから、料理長の造った海老フライが食べたいと言われ・お

客様からの挑戦状とも思えるお言葉

海老フライにサーモンの磯辺揚げ・当時はお惣菜で500円です

この街の味は、甘い・濃いいと言われましたがいい意味でも悪い意味でも、私は、一切味を変えませんでした。

頂物ですが、感謝・感謝・です。

最後に38年間付き添った相棒に感謝です

私はこの街に来て、色んな経験をさせて頂きました。

今言える事は、お客様に育てて頂き有難う御座いますと感謝の気持ちで一杯です。

有難うございました、たわいも無い一人語とです。

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エスプーマ スパークリング

まず始めに

エスプーマ・スパーリングで

ESPUMA SPARKLING エスプーマ スパークリング

生ビールにも

液体クリームです

オマール海老で

オマール海老のエスプーマかけです

今が旬の鰆をオーブンで

待つこと五分

鰆の若草焼きです

デザートは、桜のゼリー寄せに・苺ムースをかけ

お客様から頂ました

（一部画像はお借りしています）

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

早いもので、もうすぐ三月も終りですが、少しづつ頑張って行

きますので・これからも宜しくお願い致します！

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花見弁当（3.25）

花見弁当で

まず、始めにあまおうの苺に小さな花を見つけ

口取は、海老フライと

小松菜の美味出汁漬けに胡麻風味で

文甲烏賊と芽かぶの和え物です

お造りは、三種盛りで（季節的に別盛りで）

蒸し物は、蟹の茶巾蒸しです

合肴は、自家製の若鶏の唐揚げで

ご飯物は、豆ご飯に

こんな感じで、出来上がりです

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

桜の開花が、気になる今日この頃ですが、少しづつ頑張って行

きますので・これからも宜しくお願い致します・・・！

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繁桝（しげます）

今売れている

商品で

#甘酒
#あまざけ
#100%地甘酒
#無添加ノンアルコール
#飲む点滴
#飲む美容液

女子にとても優しいらしく

繁桝（しげます）筑後手造伝統之酒｜高橋商店

合う料理は、少し早いかも知れませんが、無花果の胡麻庵掛けです。

売れる理由は、特に女子のさまざまな・お身体の改善を助ける飲み物との、事でした。

有難う御座います、雨もあがり桜の開花が気になる今日この頃

ですが、これからも・宜しくお願い致します～～～！

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一人語と（3.23）

私は・・・

今思い返すと、諸事様により、働けない時間と・共に苦しい時が有りました。

そんな時救って頂いたのは、苦学を共にしてきた友人でした

ミニミニ・弁当です

涙ともにパンを食べた者しか人生の味は分らない（ゲーテの言葉より）と思って造ったディージールです

ほろ苦い思い出ですが、僕にとっては貴重な料理でしたし、

正直、どん底の気分状態でしたが、僕にとって

ある意味僕を成長させてくれた、料理だと思います。

有難う御座いました。

これからも、宜しくお願い致します・・・！

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地産地商（3.23）

地産地商で

まずは、無農薬の米茄子です

米茄子の辛子和えです

家の庭に実った酢橘で

酢橘釜射込みに

玄海灘産の、しま鯵で

薄造りに

新蕗は

海老の黄身煮と筍の炊き合わせです

太刀魚で

鹿の子焼きに

今からが旬の、たいらぎ貝です

オリーブ焼きに

春野菜は

のびると・春野菜の、卵とじです

なごりの、蝦蛄（しゃこ）を二杯酢で

ご飯物は、筍の桜風味に

最後に、松花堂弁当です

長年付き添った、相棒に感謝です

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

少しづつですが、頑張って行きますので・今後とも宜しくお願い致します・・・！

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料理＆ドリンク（3.21)

時々

思う事があります、それは料理とドリンクで・普通まずは乾杯

その後に料理で、お刺し身の盛り合わせです

お造りに、似合うドリンクは地酒では？と寒北斗です

天然鯛で

薄造りです

鴨ロースの蒸し煮に春野菜を添え

肉料理には、ワインかと思い・山口県の海を見ながら

山口産ワインワインです

随分前の私が、初めて飲んだ時のワインラベルがあり

裏には

この時に生まれた料理です

マナかつおの、杉板焼きです

糸より鯛の煮付けには

もう、三月ですがまだ熱燗が似合う様で

〆はこれからが旬の、鱧寿司で

水物（甘味）は豆乳の茶巾絞りです

やっぱり甘味には、おうす（抹茶）がよく似合い

（一部画像はお借りしています）

いつも、最後まで見て頂き有難う御座います。

桜の開花が気になる、九州地方ですが、まだまだ朝晩は冷え込

みますが、少しづつ頑張りますので、これからも宜しくお願い

致します～～～！

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