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2018.12.31のご挨拶です

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まず始めに今年一年本当に有難う御座いました。


今年一年を振り返ってみると四月右肩後方脱臼で約二か月間入院
そして八月左足骨折で約四十一日間入院、治療とリハビリ
入院中夜中にノートパソコンで皆様方のブログをこっそり見ていて
看護師さんから叱られる事数回でしたが、皆様方の励ましのお言葉や
ナイスにどれだけ勇気つけられた事かわかりません。
ブログを続けてきて良かったと思います。
本当に今年一年間有難う御座いました。
皆様方佳き年越しをお迎え下さい、今年一年間
本当に有難う御座いました/来年も宜しくお願い致します・・・ケント07より。

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by 0701yuujimegumi | 2018-12-31 12:02 | 日々の出来事 | Comments(6)

思い出のお節料理です/12.30

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30日、AM3:00時・当然外は真っ暗で


とにかく、仕込みを急ぎ・くわいの六方剥きです


一時間半かかり、出来上がり


海老芋は


海老芋の旨煮で


金時人参のねじり梅です


木の葉南京で


葉地神の甘酢漬けです


徹夜の31日、盛り付けで


3時になんとか完成・丹波のぶどう豆です


たたきごぼうのたらノ芽添えで


伊勢海老のうに風味仕立てです


金時人参のねじり梅と鴨ロースで


ぎりぎり、何とか完成しました


祝い事なので水引き飾り・金あわじを添えて


今思うとよく徹夜が出来完成した時は、ホット心が休まったのを覚えています。

いつも最後まで見て頂き有難う御座います、今後とも宜しくお願い致します。!

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by 0701yuujimegumi | 2018-12-30 00:18 | 日々の出来事 | Comments(0)

今年最後の朝市です/12.29

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AM3:00時


少し時間があったので


今朝は市場をハシゴしてきました!
寒いけど活気溢れていましたよぉぉー

まず始めに、市場長から今年最後のご挨拶あり


今が旬ののふぐです


つきたてお餅お早めにどうぞ❣️


あんこ入りで


雪がチラチラ〜〜冷え冷えデスね😆


筑豊市場は、今日が最後で31日は予約の魚のみで競りはありません


今年最後の競り風景です




昨日仕事納めの方々、お疲れ様でございます。

有難う御座いました、これからも宜しくお願い致します・・・!

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by 0701yuujimegumi | 2018-12-29 03:27 | 日々の出来事 | Comments(0)

和の世界/12.27

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年末も近づくと不と何故か遠くの昔の事を思い出し

「花尽くし模様、桃、正絹」と言うらしく


36年前この世界に入り、こんなたたずまいで


舞子さんが師走のの街を忙しそうに歩き


慈姑(くわい)の六方剥きで


ひらめは


雲丹巻きにして


正月用の料理で海老の黄身焼きにつくばねの羽子板模様で


能登半島のズワイガニの茶巾蒸しで


中とろの握り寿司で



有難う御座いました・・・!

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by 0701yuujimegumi | 2018-12-28 12:34 | 日々の出来事 | Comments(0)

結構苦労したワイン撮影/12.26

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昨日、約2時間かけてワイン撮影で

1=誰もが認める世界最高峰の甘口白ワイン、シャトーディケム(イケム)2007年。


ラベルです。


甘味と酸味でフルーツとの相性がいいそうです。


瓶底にたまったものを澱(オリ)と言うそうです。


2=シャトーラトゥール・ボルドー5大シャトーの中でも名門中の名門。塔がシンボルのシャトー。

濃厚な凝縮感から最も力強く男性的、長命で偉大なワインだそうです。


肉料理があうらしく


3=ヴーヴクリコ、1772年の創業以来、2世紀以上も変わることなく大胆でスリリングなシャンパーニュであり続けるヴーヴ・クリコ。 
クリスマス、年末年始のイベントに。おしゃれで華やかなシーンに似合うシャンパン。イエローラベルは画期的で一度見ると忘れがたいデザイン。


まぐろのトロの炙りで


4=【信頼の証 Ghマム グランコルドン】 
フランスの勲章を模した赤いリボンが信頼の証。
ピノノワールを中心としたメゾンスタイルの決定版。



ワインを見て撮影していると、また意味不明ですが「人間がだれしも持ってるキラキラな?ハート?」と言う言葉を思い出し

有難う御座いました、今後とも宜しくお願い致します!

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by 0701yuujimegumi | 2018-12-27 03:26 | 日々の出来事 | Comments(4)

ハーブの優しさ/12.24

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まずは、◆ミント
爽やかな芳香と、すっきりとした味わいが魅力のミントティー。穏やかな午後のティータイムに相応しい飲み物ですが、実はミントティーにはさまざまな効能があそうです


(一部ネットよりです)

オレガノが持つ代表的な効能は以下になるそうです。
•殺菌作用
•抗酸化作用
•消化促進
•発汗作用
•疲労回復、強壮作用
•ヒーリング効果で


ラベンダー ピローやポプリにして寝室に置くと、心を静かにしてくれる効果があります。
カモミール 寝る前にハーブティーにして飲むと、やさしい香りと味が心を落ち着かせてくれ、安眠効果抜群だそうです。


左から)千日紅、オレガノ(ディクタムナス)、ラベンダー、ブルーアイスです


穂紫蘇をあしらえ


市場ではこんな感じで売っています


あんこうの肝と海老にミントを添えて


あわびのバター焼きです


和牛のほほ肉の赤ワイン煮です


芹の香りのピースご飯で


有難う御座いました、今日はクリスマスイブ・皆様方楽しいクリスマスイブをお過ごし下さい、今後とも宜しくお願い致します!

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ご無沙汰しておりましたが、https://blogs.yahoo.co.jp/taiyoumegumi2011098/16509442.html ヤフーブログへお越しください。

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by 0701yuujimegumi | 2018-12-26 05:59 | 日々の出来事 | Comments(0)